節約・ダイエット・健康に！知って得するきのこの魅力

スーパーで気軽に買える身近な「きのこ」
しいたけ、えのき、しめじ、エリンギなど、種類もたくさんありますよね。

どれもとても美味しいですが、きのこの魅力は味ではありません！

それでは詳しく解説していきましょう！

安い！節約の味方

とにかく、お財布にやさしいお値段！
１年中安定した値段なのが嬉しいポイント。
野菜の値段が高騰している時期は、きのこを多めに活用するといいですよ♪

１パック100円以下で買えることが多いですよね。我が家は安売りのときに多めに買って、ストックしています。

きのこの冷凍テクニックはこちら

使いやすい！汎用性がある

和洋折衷、なんでもござれ。
主菜、副菜、汁物、なんでもござれ。

何にでも使えて、冷蔵庫にあっても困らない安心感が抜群です！

うまみ成分たっぷりで料理が美味しくなる

3大うまみ成分のうちのひとつ「グアニル酸」は、しいたけにたっぷり含まれています。

また、えのきなどは「グルタミン酸」も含まれています。かつおなどに含まれる「イノシン酸」と合わせることによって、相乗効果が起き、より美味しく感じることができます。

お味噌汁やスープを作る時にきのこを入れると、味に深みがでて美味しく感じることができます。
それはきのこに旨味成分がたっぷり含まれているからなんです！

具がかさ増しされて満足感アップ、そして、美味しさもアップなんて嬉しいですね☆

低カロリー

きのこは９割が水分でできているので低カロリー。

しっかりした食べごたえで満足感アップ
料理のかさ増しをしてカロリーが抑えられる
ヘルシーな食材です。

ダイエットしたい方には最適です！

食物繊維が豊富

便秘に悩む方には特に嬉しい、「食物繊維」が豊富に含まれています。
なおかつ、食物繊維は食後の血糖値を抑えてくれるので、ダイエットにぴったりなんです

ビタミン・ミネラルが豊富

ビタミンD

カルシウムの吸収を促進するのに必要です。日光を浴びることで、体内で合成されます。

ビタミンDは、油と一緒に調理することで、効率よく摂取することができます。

ビタミンB1

疲労回復や、糖質をエネルギーに変えるはたらきがあります。

ビタミンB2

皮膚や粘膜を健康に保ち、脂質をエネルギーに変えるはたらきがあります。

葉酸

胎児の発育に必要な栄養素です。妊娠初期は積極的に葉酸を摂取することが推奨されています。

貧血予防にもなるので、女性に嬉しい栄養です。

カリウム

• ナトリウムの排出を促して、血圧を下げる。
• むくみを解消する。

夏場は特にカリウム不足になりやすいので、積極的に摂取しておきたいですね。

​​参考サイト：ホクト

食べ過ぎたらどうなる？

いくら美味しくて安くて健康になるといっても、食べ過ぎは要注意！
消化しにくい食材なので、食べ過ぎは消化不良の原因になります。
もちろん、離乳食には向きません。

離乳食にはきのこから出たお出汁で充分です！

「何事も、過ぎたるは及ばざるが如し」
ほどよく普段のお料理に取り入れるといいですね♪

まとめ

嬉しいメリットたくさん！

きのこの魅力が分かっていただけましたでしょうか？♪

ぜひみなさんも、毎日の料理にきのこを取り入れて見てくださいね♪
最後までお読みいただきありがとうございました！

しいたけはおうちで作れるよ〜！