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おうちカフェ

2022/12/1

今話題の本格マサラチャイ【レンジdeチャイ】試してみた

そんなときにちょうどいい、お手軽なマサラチャイを見つけたよ! \電子レンジで本格チャイが作れるティーバッグ【レンジdeチャイ】/ 中目黒にあるチャイ専門店「モクシャチャイ」の味が、おうちで楽しめるんです…!! 「モクシャチャイ」は、テレビや雑誌に取り上げられている、話題のチャイ専門店なんだって♡ モクシャチャイ「レンジdeチャイ」のポイント こだわり抜かれた材料が使われている 無添加・無香料生姜、シナモン、カルダモン、クローブなど、厳選したスパイスを使用世界1の紅茶の生産地のインドのアッサム地方から高級茶 ...

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料理のライフハック

2022/11/23

冷蔵?冷凍?炊きたてご飯を美味しく保存する方法

食いしん坊男子3人を育てる、まやです。 炊きたてはとっても美味しいご飯。余ったものを再加熱して食べたときに、残念な気持ちになったことはありますか? ご飯の美味しさは「でんぷん」がカギ ご飯がふっくら甘くなるのは、「でんぷん」が水分を含み、粘り気がある状態。これを、「でんぷんの糊化(こか)」といいます。 そして、でんぷんは冷えると固まって美味しくなくなってしまいます。これを「でんぷんの老化」といいます。 冷やご飯をそのまま食べても、全く美味しくないですよね。 一度でんぷんが老化してしまうと、再度温めても完全 ...

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料理のライフハック

2022/10/29

料理をもっと美味しくできる!ゼラチンの意外な効果&活用方法

男子3人を育てる主婦、まやです。 みなさんのキッチンに、使いかけのゼラチンはありますか? 賞味期限が切れる前に、いつもの料理に活用してみてください! ゼリーを作るだけじゃもったいない。ゼラチンは意外と汎用性が高いのです! ゼラチンは動物性タンパク質のコラーゲンから抽出されたもの。ですので、お肌をつやつやに保ってくれる働きがあります♫ 「ゼラチンを入れると、料理がどんなふうに美味しくなるのか?」 早速、紹介していきましょう! いつもの料理がレベルアップ!ゼラチンの効果 使い方はシンプル。【いつもの材料にゼラ ...

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料理のライフハック

2022/10/28

ゼリーが固まらない!やりがちな失敗の原因は?(ゼラチン編)

いくつか原因があるよ! 「ゼラチン」を使ったゼリー作りで、やりがちな失敗の原因を紹介!これに気をつければ、ゼリー作りに成功すること間違いなし♡ 冷やす時間が短い 出来上がりが気になって、すぐに様子を見ようとしていませんか?ゼリーが完全に冷え切っていないことが原因かもしれません。 ゼラチンが少ない 材料に対して、ゼラチンの分量は合っていますか? あえてゼラチンを少なくして、やわらかゼリーを作っても良いね!とろとろで美味しい〜 きちんと溶けていない(ふやかし不足) ゼラチンはしっかり溶けていますか?粉ゼラチン ...

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料理のライフハック

2022/10/31

意外な使い方!?だしパックでお料理上手になれるレシピ8選

8歳7歳2歳の男子のかあちゃん、まやです。 結婚するまで、全く料理ができなかった私。今では、「得意料理は和食!」と言えるようになりました。 これは私の料理の腕が格段に上がったというわけではなく(笑) 手軽に美味しくできる「だしパック」に出会ったからなのです。 だし=お味噌汁と思われがちですが、工夫次第で様々な料理に活用できます。 今ズグ実践できる!!だしパックを使ったまやのヘビロテレシピを8つ紹介します! 食べ過ぎ注意〜!!! だしパックってどんなもの? だしの素材を粉末にしてパックに詰めたもの。少量の塩 ...

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