８歳７歳２歳の男子のかあちゃん、まやです。
結婚するまで、全く料理ができなかった私。
今では、「得意料理は和食！」と言えるようになりました。
これは私の料理の腕が格段に上がったというわけではなく（笑）
手軽に美味しくできる「だしパック」に出会ったからなのです。
だし＝お味噌汁と思われがちですが、工夫次第で様々な料理に活用できます。
- 入れるだけ、かけるだけで簡単
- 旨みたっぷりで美味しくできる
今ズグ実践できる！！だしパックを使ったまやのヘビロテレシピを８つ紹介します！
食べ過ぎ注意〜！！！
だしパックってどんなもの？
だしの素材を粉末にしてパックに詰めたもの。
少量の塩や醤油で味付けされたものもあります。
メリット
簡単に美味しい出汁が取れる
だしを素材から取ろうと思ったら、かなり手間がかかります。
だしパックなら、そのまま鍋に入れて数分煮出すだけ。とっても簡単です。
そして、昆布、かつお、しいたけなど、複数の素材を最初から合わせているものもあるので、旨味成分がたっぷり入っています。
袋を破って調味料として使える
袋に入っているだしの粉末を使えば、旨みたっぷりの調味料として活用できます。
これが本当に「簡単・便利・美味しい！」
出がらしも美味しくいただけます。
デメリット
だしの味の調整ができない
- 煮干し、かつお、昆布、しいたけなどの素材
- 塩、醤油などの調味料
- 保存料などの添加物
などなど…
成分の種類や分量が決まっています。
「安定した味を維持できる」というメリットの反面、料理によってだしの味を変えることができません。
塩分が気になる方は、無塩のだしパックを選びましょう。
だしの味にこだわりのある方は、いろんな種類のだしパックを使い分けるのもアリですね♫
だしのとり方
- 鍋に水とパックを入れて火にかける
- 沸騰直前に弱火にして３分煮る
- 火を止めてパックを取り出す（絞らない）
袋のまま使うレシピ
鯛茶漬け
用意するもの
| だしパック | １パック |
| 水 | ４００ｍｌ |
| 薄口醤油 | 大さじ１〜２ |
| 鯛の塩焼き | １切れ |
| 温かいごはん | お茶碗２杯分 |
| トッピング（あられ、わさび、大葉など） | お好みで |
手順
- 小鍋に水とだしパックを入れて火にかける。
- 沸騰したら弱火で３分煮て、薄口醤油を入れてひと煮立ちする。
- 温かいご飯に鯛を乗せ、だしをかける。トッピングはお好みで♫
我が家は塩焼きの鯛を使っています。お刺身の鯛でも美味しいです♫
めんつゆ
用意するもの
| だしパック | １パック |
| 水 | ２００ｍｌ |
| 醤油 | 大さじ３ |
| みりん | 大さじ３ |
手順
- 小鍋に水とだしパックを入れて火にかける。
- 沸騰したら弱火で３分煮て、醤油とみりんを入れてひと煮立ちする。
夏はそうめんをよく食べるので、多めに作ってストックしています♫
出がらしは捨てないで〜！！
だしパック出がらし活用レシピ
ふりかけ
用意するもの
| だしパック（出がらし） | あるだけ |
| しょうゆ | お好みで |
| みりん | お好みで |
手順
- だしパックの出がらしをフライパンでしっかり炒る。
- しょうゆとみりんで味を調整し、さらに炒って水分を飛ばす。
離乳食にも大活躍！その場合は、味付けせず、そのままご飯にかけます♫
ふりかけ以外も大活躍！離乳食を作りたい方はこちら↓
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袋を破って使うレシピ
パックの中に入っている粉末ごと使うレシピ。簡単にだしの効いた料理が作れます。
破って使うメリット
- 素材の栄養をまるごと取れる
- 事前にだし汁を作らなくて良い
- ふりかけのように気軽に使える
めんどくさがりの私にぴったり。笑
お漬物
用意するもの
- お好みの野菜（白菜、大根、きゅうり、なんでも！）
- だし粉末
- お好みで醤油
手順
ポリ袋にお好みの野菜とだしの粉末を入れてモミモミ。
だしパックの塩気だけでも十分浅漬けになります。
お好みで醤油をプラスしてもOK！
市販の漬物は添加物が入っているものが多いですが、保存料無添加のだしパックで手作りすれば、安心して食べられますね♫
焼きうどん
用意するもの
| うどん | ２玉 |
| 豚肉（こま、バラなど） | 200g |
| お好みの野菜（キャベツ、人参、もやしなど） | 適当 |
| だしパック | １袋 |
| 醤油 | 大さじ１〜２ |
手順
- 材料を食べやすい大きさに切る（火が通りにくい人参は薄く切る）
- フライパンに油をひいて、豚肉→野菜の順番に入れて、火が通るまで炒める（数分）
- うどんを入れてほぐし、だしパックをふりかける
- 醤油を入れる（味見をして調整する）
休日のお昼ごはんはコレで決まり！！パパっと作れて本格味なので、家族も大満足です♡
焼きおにぎり
用意するもの
| ご飯 | １合 |
| ☆だし粉末（袋を破る） | １袋 |
| ☆醤油 | 大さじ１〜２ |
| ☆ごま油 | 小さじ１〜２ |
手順
- （☆）の材料を混ぜる
- ご飯をいれてよく混ぜ込む
- 三角おにぎりにして、フライパンでカリカリになるまで焼く
朝ごはんやおやつ、夜食にぴったり♫ついつい食べ過ぎちゃう（笑）
炊き込みご飯
用意するもの
| お米 | １合 |
| お好みのきのこ | 適量 |
| 人参 | 適量 |
| その他お好みの材料（ツナ、油揚げ、ちくわなど） | 適量 |
| ☆だし粉末（袋を破る） | １袋 |
| ☆醤油 | 大さじ１ |
| ☆みりん | 大さじ１ |
| ☆酒 | 大さじ１ |
手順
- お米を洗い、（☆）を入れる。
- 規定の線まで水を入れる。
- 具材を入れて、炊飯する（炊き込みご飯モード推奨）
毎年春になると、たけのこご飯を作ります。最高に美味しい…！
お好み焼き
だしパックがあれば、お好み焼き粉はいりません！！
用意するもの
| ☆小麦粉 | 100g |
| ☆水 | 100ml |
| ☆卵 | １個 |
| ☆だし粉末（袋を破る） | １袋 |
| キャベツ | お好みで |
| 豆腐（ヘルシー&生地がふわふわになります） | 半丁 |
| お好みの具材（天かす、ちくわ、豚肉、エビなど） | お好みで |
| トッピング（ソース、マヨネーズ、ねぎなど） | お好みで |
手順
- （☆）をボウルに入れてよく混ぜる。
- フライパンやホットプレートに油をひいて予熱しておく。
- その他の具材を素早く混ぜて、中火で焼く。(混ぜてから時間が経つと水分が出てしまいます)
- 片面がこんがりしたら、ひっくり返す。
- 蓋をして、弱火で５〜１０分程度蒸すように火を通す。（ここで生地がふんわりします）
- 蓋を外し、中火にしてこんがり焼く。
思い立ったときにすぐ作れる！冷蔵庫にあるものを消費できるレシピです♡
オススメだしパックはこちら♫
久原本家 茅乃舎だし
いろいろ試した結果、落ち着いたのがこの「茅乃舎のだし」。
適度に塩分と調味料が入っているので、これだけで味が決まるのが決め手。
離乳食に使う方には減塩タイプがオススメです。
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マエカワテイスト 天然だしパック 特選
- 塩分が入っていない
- 保存料、化学調味料、酵母エキスが入っていない
- すべて国産、天然素材
それなのに、比較的リーズナブル！！
無塩にこだわるならこちらがおすすめです♫
茅乃舎のだしに比べて、粉末が少しだけ荒いので、口に残る感じがします。
まとめ
だしパックを使いはじめて、料理がとても楽しくなりました♫
ぜひみなさんも試してみてください♫
＼茅乃舎だしは離乳食にも使えるよ／
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