【材料４つ】赤紫蘇シロップの作り方&アレンジレシピ

赤紫蘇を手軽にいただけるレシピといえば、「赤紫蘇シロップ」がおすすめ。
赤紫蘇シロップを炭酸で割れば、爽やかな「赤紫蘇ジュース」が出来上がり！

お風呂あがりの一杯が最高〜！！爽やかな香りと酸味がクセになります♪

ジュースだけでなく、グミやゼリーなど、おやつにもアレンジも可能です。

赤紫蘇は、古来から漢方として使われているくらい、健康に良い食材とされています。
アントシアニン（ポリフェノール）やαリノレン酸（必須脂肪酸）が含まれ、疲労回復や夏バテ対策にピッタリなんですよ♪

それでは、早速レシピを紹介します！

赤紫蘇シロップの作り方

＜材料＞

• 赤紫蘇 400g
• 砂糖 100〜300g（グラニュー糖、三温糖などお好みでOK）
• 水 2000ml
• クエン酸 大さじ１（※）

太い茎を取り除いて、しっかり洗う

砂やゴミ、虫がついていることがあります。ボウルに入れてしっかり洗いましょう。汚れが取れるまで、これを数回繰り返します。

煮出す

2000mlのお湯を沸かし、10分ほど煮出します。

紫蘇の香りがふわ〜っと広がります♪わくわく！

赤紫蘇を濾す

ザルなどで赤紫蘇を濾します。

出がらしは捨てないでください！！ゆかりふりかけや、佃煮が作れます。

出がらし活用レシピはこちら

砂糖を加える

アツアツのうちに砂糖を加えます。しっかり溶かしましょう。

クエン酸（リンゴ酢、レモン汁）を加える

クエン酸を入れると、もっと色鮮やかな美しい赤色になります♪

これで完成です♪

簡単アレンジ

気分爽快！しそジュース

定番は炭酸割り！
もちろん、水割りやお湯割り、焼酎なんかもいいですね♪

炭酸水メーカーがあると、コスパが良いです♪

炭酸水メーカーのレビューはこちら

宝石みたいなグミ

＜材料＞

• 赤紫蘇シロップ（原液）100g
• ゼラチン 10g（ハードグミがお好みなら、もっと増やしてもOK）
• 砂糖 お好みの量

＜用意するもの＞

• シリコン型（薄く油を塗っておくと、グミを取りやすくなります。）

＜作り方＞

• 紫蘇シロップを、沸騰しない程度（８０℃以上）に温める。
• お好みで砂糖を入れる。
• ゼラチンを入れてふやかす。
• しっかり溶かしてから型に入れる。
• 冷蔵庫でしっかり冷やす。

ぷるんぷるんゼリー

＜材料＞

• 赤紫蘇シロップ（原液）200ml
• お湯 100ml
• ゼラチン 5g
• 砂糖（はちみつ） お好みの量

＜用意するもの＞

• プリンカップ(マグカップでもいいですね♪)

＜作り方＞

• お湯100mlを沸かし、火を止めてからゼラチンを振り入れる。(ゼラチンを沸騰させるのはNG)
• 赤紫蘇シロップを入れてよく混ぜる。
• 味見をして、お好みで砂糖やはちみつを入れる。
• 温かいうちに、カップに入れる。
• 冷蔵庫でしっかり冷やす。

少し砂糖を足して、甘めにすると子どもが喜びます♪

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まとめ

「暑くてだるだる〜」といったときには、ぴったりな赤紫蘇シロップ。

見た目も美しくて、気分が晴れやかになります☆

爽やかな夏を過ごすために、ぜひ作ってみてください♪