コーヒースペシャリスト資格取得、まやママです♫
いろんな種類の豆を焙煎して、味の違いを楽しんでいます！
今回のお豆は「コロンビアスプレモ」
ポチップ
コロンビアのスプレモは、世界的に有名なコーヒーのブランドのひとつ。
多くのコーヒー愛好家にとって、最高品質のコーヒーとして愛されています。
コロンビアのスプレモについて、
- 味わい
- 生産地域
- 認定基準
を詳しく紹介していきます♪
味わい
コロンビア スプレモは、酸味や苦味が強すぎないため、とても飲みやすく、バランスの良い味わいです。
コーヒー初心者からディープな愛好家まで、多くの人に好まれる味と言えます♪
酸味は、柑橘類やリンゴのようなフルーティーな酸味があるものの、口当たりは柔らかく、穏やか。
ボディとコクは、とても豊かで、舌の上でしっかりと感じることができます。
また、甘味やキャラメルのような風味や、ナッツのような香りが感じられることもあります。
風味が隠れがちな深煎りの場合でも、コロンビア特有の香りを十分感じることができますよ♫
コロンビアスプレモの生産地域は？
コロンビアスプレモの生産地域は、コロンビアのアンデス山脈地帯です。
この地域は、標高が高く、適した気候と豊かな土壌があるため、高品質なコーヒーを作ることができます♫
コロンビア政府は、コーヒー生産者に訓練や指導、支援を行い、国をあげて高品質なコーヒーを生産しています。
コロンビアはブラジルに次いで、コーヒーの生産量が多い「コーヒー大国」なんです！
コロンビアスプレモの認定基準は？
コーヒー豆の格付けは国によって基準が違います。
主に、
- 生産地の標高
- スクリーンサイズ（豆の大きさ）
- 欠品豆の割合
で評価されます。
コロンビアの場合は、主に＜スクリーンサイズ（豆の大きさ＞によって評価されています。
スクリーンサイズ 16以上の豆がスペシャルティ コーヒーに分類されます。
コロンビのスプレモは、「スクリーンサイズ17」になり、貴重なコーヒーとして取引されます。
一般的に最も多く輸出されている等級の豆は、スクリーンサイズ14〜15のUGQ、ヨーロッパ。そして、スクリーン13以下の小さな豆は、輸出されずにコロンビア国内で消費されています。
| 名称 | スクリーンサイズ |
| エクセルソ プレミアム | 18(7mm) |
| エクセルソ スプレモ | 17(6.75mm) |
| エクセルソ エクストラ | 16(6.5mm ) |
| エクセルソ ヨーロッパ | 15( 6mm ) |
| エクセルソ UGQ | 14〜15( 6mm ) |
つまり、コロンビアの基準で言うと「大きい豆＝良い豆」ということなんですね。
以上、「コロンビアスプレモ」を紹介しました♡
あなたのコーヒーライフがもっと豊かになりますように♪
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ポチップ
